Inclua mais chocolate na dieta sem engordar

Alguns alimentos levam o doce em sua composição, além de fazerem bem à saúde


POR ANA PAULA DE ARAUJO

Em dias normais já fica difícil resistir à tentação do chocolate, imagine em época de Páscoa, quando somos rodeados pela guloseima. O problema é que a gostosura vem cheia de calorias e gorduras que afetam a dieta. Segundo a nutricionista Amanda Epifânio, do Centro Integrado de Terapia Nutricional (Citen), 100 gramas de chocolate podem chegar a incríveis 580 calorias. Mas é possível não virar refém do doce. Amanda indica que, quando o desejo bater, o melhor é comprar a quantidade exata a ser consumida. "Não há força de vontade que resista ao estoque dessa maravilha", alerta a especialista. Mas há maneiras de incluir essa delícia na dieta sem sentir o peso da culpa na balança. Neste Dia do Chocolate e do Cacau (26 de março), confira as nossas dicas:

Aqui, o segredo é a moderação. 30g diárias de chocolate são suficientes para saciar sua vontade e ainda aproveitar seus benefícios. A nutricionista Daniela Cyrulin frisa que a melhor opção é o chocolate meio-amargo. Ele deve ter, pelo menos, 70% de cacau em sua composição. Quanto mais cacau, mais antioxidantes e menos gorduras.

Para não cair na tentação de devorar um ovo de chocolate de uma vez só, uma boa dica é dividir o ovo em pequenas porções de 30g. "Assim, fica mais fácil consumir uma por dia, e, claro, não sucumbir ao desejo de comer todas de uma vez", explica Daniela Cyrulin.

Outro cuidado fica por conta dos ovos diet. Muitas vezes, eles são mais calóricos que os ovos convencionais. Daniela explica que, por ser feito para diabéticos, eles não tem açúcar, e sim adoçantes. No entanto, para manter a consistência e sabor, os fabricantes compensam com gorduras. Portanto, quem tem colesterol alto deve ficar longe deles.

Granola com pedaços de chocolate: duas colheres de sopa de granola com pedacinhos de chocolate, misturado a frutas, saciarão a vontade de chocolate. ?A bananinha light coberta com chocolate também é uma ótima opção?, explica Daniela Cyrulin. Uma por dia já é suficiente.

Salada de frutas com chocolate granulado: a grande vantagem de comer chocolate granulado com salada de frutas está em, além de ingerir pequena quantidade de chocolate, há a inserção dos nutrientes da fruta: vitaminas, fibras, minerais, antioxidantes. Daniela recomenda, porém, apenas uma colher de sopa de granulado por dia.

Barrinha de cereais: assim como a salada de frutas, a barrinha traz nutrientes e muitas fibras. Na hora da compra, fique atento ao rótulo. Segundo Daniela, geralmente, os itens em maior quantidade estão no topo da lista de ingredientes utilizados. "É importante escolher uma barrinha em que açúcar ou xarope de glicose não estejam listados entre os três primeiros ingredientes", alerta.

Cookies integrais de cacau: além de possuírem sabor extremamente parecido com o do chocolate, os cookies integrais de cacau são ricos em fibras, que, além de contribuírem para o bom funcionamento do intestino, ainda mantêm as taxas de açúcar no sangue estáveis e diminuem o mau colesterol. "As fibras varrem esse colesterol para as fezes", justifica Daniela.

Frozen Yogurt com calda de chocolate light: essa sobremesa é muito saborosa e, se acompanhada de uma calda light de chocolate, pode muito bem suprir a necessidade diária de chocolate. Daniela explica que o frozen yogurt é rico em probióticos, ajudando no regulamento do intestino, e em cálcio, que fortalece o esqueleto.

A Pascoa está chegando e nossa fabrica já está a todo vapor,e em breve teremos novidades!!





Bolinho de caneca

Anote a receita:



Ingredientes:


- 1 ovo pequeno - 4 col. de sopa de leite - 4 col. de sopa de açúcar - 3 col. de sopa de óleo - 2 col. de sopa de chocolate em pó - 4 col. de sopa de farinha - 4 col. de café de fermento


Modo de fazer:


Misture tudo na caneca. Coloque no microondas em frequência alta por 3 minutos. Está pronto o bolo de caneca!


prontos em 3 minutos

Torta de Ganache de chocolate branco e preto

Ingredientes massa:

350 g. de farinha de trigo

200 g. de manteiga light

2 gemas

1 ovo inteiro

sal

Forma de fundo falso de 28 cm

Ingredientes Recheio:

400 g. de chocolate branco light picado

400 g. de chocolate meio amargo light picado

1 lata de creme de leite light

100 g. de manteiga light

200 g. de adoçante Tal e Qual

5 ovos

1 colher (chá) de baunilha


Modo de preparo:

Numa tigela peneire a farinha de trigo, forme uma cova, acrescente as gemas e o ovo, a manteiga e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea. Abra a massa sobre o fundo e as laterais da forma. Asse em forno pré aquecido até ficar dourada.

Recheio:

Bata as gemas com o adoçante e a baunilha, até formar uma gemada. Divida em duas partes e reserve. Derreta o chocolate preto com 50 g. de manteiga, junte à metade do creme de leite e reserve. Bata as claras em neve, adicione o restante do adoçante e reserve. Em uma tigela misture a metade da gemada com o chocolate preto e metade das claras em neve. Reserve. Misture o chocolate branco com a outra metade da gemada e as claras. Reserve.

Montagem:

Sobre a massa já assada coloque primeiro o chocolate preto e em seguida o chocolate branco. Leve para gelar por 4 horas e sirva.

Receita da Studio do Sabor

Feliz Ano Novo!!!

Para você,

Desejo o sonho realizado.
O amor esperado.
A esperança renovada.
Para você, Desejo todas as cores desta vida.
Todas as alegrias que puder sorrir.
Todas as músicas que puder emocionar.
Para você neste novo ano, Desejo que os amigos sejam mais cúmplices, Que sua família esteja mais unida, Que sua vida seja mais bem vivida. Gostaria de lhe desejar tantas coisas...
Mas nada seria suficiente...

Então, desejo apenas que você tenha muitos desejos. Desejos grandes... e que eles possam estar antes no coração de Deus para que possam te mover a cada minuto, ao rumo da sua FELICIDADE!!!


Feliz Ano Novo
Equipe Zinha Chocolates

Morango e chocolate

Ingredientes
·20 morangos grandes
·200g chocolate meio amargo

Modo de Preparo
1. Lave bem os morangos, deixe os cabinhos, seque-os e deixe-os espalhados sobre um pano limpo ou toalha de papel
2. Pique o chocolate em pedaços grandes e uniformes e coloque numa tigela refratária seca
3. Disponha a tigela em outra tigela com água quente,mas não fervente
4. Deixe até o chocolate começar a derreter
5. Em seguida, mexa com uma colher até ficar liso e homogêneo
6. Despeje em outra tigela ou numa superfície lisa e mexa com uma espátula própria, até o chocolate ficar brilhante e encorpado
7. Banhe os morangos, só uma parte, e disponha numa assadeira, forrada com papel-manteiga
8. Leve à geladeira por 15 minutos e sirva em seguida

Torta Fácil de Chocolate

ingredientes

90 g de açúcar (½ xícara de chá)
60 ml de água (¼ xícara de chá)
100 g de manteiga (½ xícara de chá)
200 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
3 ovos
45 g de açúcar (¼ xícara de chá)

modo de preparo
1°- Numa panela coloque 90 g de açúcar e 60 ml de água, leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de bala mole (+/- 3 minutos). Abaixe o fogo adicione 100 g de manteiga e misture até derreter (30 segundos). Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e misture até desfazer os grãos maiores de açúcar e formar uma mistura com textura de areia (+/- 3 minutos). Retire do fogo e deixe amornar.

2°- Coloque numa batedeira 3 ovos, 45 g de açúcar e bata até obter um creme fofo (+/- 8 minutos). Com a batedeira ligada adicione a mistura de chocolate (feita acima) e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3°- Numa assadeira redonda (17 cm de diâmtro) untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno, desenforme quente e sirva em seguida.